Gâteau au muesli

Parfois mes loulous partent à la campagne sans moi durant les vacances. Lorsque je n'ai pas ou peu de travail ça me permet, luxe suprême, de vivre à mon rythme pour ensuite durer les (longues) semaines où, compagnon aux horaires décalés oblige, je n'ai pas vraiment de temps pour moi – parce que travailler chez soi a des aspects sympas mais on a constamment l'impression d'être sur le pont. Je profite également de ces jours rien qu'à moi pour entreprendre de menus travaux sans avoir à m'interrompre pour quelque joyeuseté «sisyphienne» et pour me préparer des mets que je serais de toute façon seule à manger, dont ce gâteau au muesli :

- 2 ou 3 œufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 verre gradué plein de muesli aux fruits sans sucre

- 1 yaourt

- il est possible d'ajouter entre 50 g et 100 g de sucre, selon que l'on aime ce gâteau plus ou moins sucré

- 2 cuillers à soupe de farine ou de poudre d'amandes, pour le liant

- quelques abricots séchés coupés en dés

- 1 pomme pelée et aussi coupée en dés. On peut en profiter pour écouler d'autres fruits : kiwi, banane, poire, orange…

- quelques noisettes (facultatif) grossièrement coupées

- un peu d'eau, de lait ou de vrai sirop pour mélanger le tout plus facilement, selon la consistance

Mélanger la mixture, la verser dans un moule à cake et la glisser au four à 180 °C (th 6) durant une demi-heure, trois quarts d'heure. Le résultat gustatif se situe entre le cake et la barre de céréales.