Ou plutôt une variante de cette soupe. Parfait quand on est pressé ou en panne d'inspiration et que, de surcroît, il fait froid.
C'est à peine une recette, tant sa préparation est simple. Pour cela il faut :
- 150 g environ de riz
C'est à peine une recette, tant sa préparation est simple. Pour cela il faut :
- 150 g environ de riz
- 1 bocal de coulis ou de sauce tomate, ou encore de sauce provençale
- 1 sachet de jardinière ou de macédoine de légumes surgelés
- aromates, sel, poivre
- de la crème fraîche
Cuire le riz dans une marmite. Pendant ce temps, dans une autre, verser les légumes et les couvrir abondamment d'eau avant d'également les mettre à cuire. Assaisonner. Quand les légumes sont prêts, verser la sauce tomate par-dessus et mélanger. Ne pas verser le riz dans la marmite, il absorberait tout le bouillon, mais directement dans l'assiette ou le bol. Servir en plat unique, accompagné d'une cuillerée de crème fraîche.